sábado, 3 de marzo de 2012

Sopa de puerros con patatas y almendras



INGREDIENTES : 






Medio kg. de puerros, un manojo 
Medio kg de patatas 
100 gr de mantequilla 
Medio litro de caldo o de agua 
1/4 de  litro de leche
200 ml se nata para cocinar
sal 


ELABORACIÓN PASO A PASO :


Esta receta que he preparado no se el motivo, pero siempre suelo prepararla cuando se acerca la Semana Santa, o unos días después, pasa lo mismo que con el potaje, los garbanzos con bacalao, las torrijas, hemos echo estos platos, típicos de estas fiestas, y no se por que, el resto del año, no lo volvemos a preparar, parece que no tiene el mismo sabor o no te lo comes con las mismas ganas, bueno a mi por lo menos me pasa, os explico la receta.




Limpiaremos los puerros y cortamos a rodajas, pelamos las patatas y trocear. Sofreímos las hortalizas en mantequilla caliente, a fuego bajo, durante 10 minutos, con la cacerola tapada, removemos de vez en cuando para que no se no peguen. 






Incorporamos el caldo, puede ser de verduras, de pollo, lo que tengáis en ese momento, o simplemente agua, sazonamos y dejamos hervir, suavemente durante 30  minutos. 




En una sartén ponemos unas gotas de aceite y doramos las almendras, reservamos. 




Pasados los 30 minutos el caldo casi se habrá consumido. con la ayuda de un tenedor aplastar muy bien las hortalizas. 




Añadimos la leche y la nata y lo dejaremos hervir unos minutos. Si no queréis utilizar la nata, añadir mas caldo, colar la sopa, aplastarla con el tenedor, añadir el caldo y el cuarto litro de leche y dejamos, hervir unos minutos, retiramos. 




Lo servimos y le añadimos las almendras que teníamos reservada, ya sabéis el olor que tiene el puerro y la patata tan rico cuando se están haciendo, y lo pronto que se quedaron vacíos los platos. Espero que os guste, gracias a todos. 




http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com 

17 comentarios:

  1. Esta sopa tiene que estar riquísima, me la llevo.
    Besos y feliz fin de semana.

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  2. Me ha sorprendido mucho la receta, me gusta. Besines
    http://chismesycacharros.blogspot.com

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  3. Que sopa tan rica y que bien tiene que entrar.
    Besos. Lola

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  4. No me ha gustado, ME HA ENCANTADO!!!
    Un beso guapa!

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  5. un rica sopa, esto de las almendras me ha gustado muchisimo

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  6. Que rica sopa.... y es que los puerros les da un sabor muy requeteespecial a todos los platos, sopas y cremas...
    Tomo nota, se ve deliciosa...
    Un beso, Maria Antonia.

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  7. Una sopa requetebuena, me ha encantado. bsos guapa

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  8. Me ha encantado esta sopa , Maria Antonia!!! Llegé a tu blog a través de uno amigo y me quedo en él porque me ha encantado y el paso a paso como me gusta a mi. Voy a seguir por aquí curioseando. Saludos y buen fin de semana
    http://cocinandoparalosmioss.blogspot.com/

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  9. Pues desde ya te digo que con lo que me gustan las sopas y las cremas, me va a gustar seguro, tiene muy buna pinta, se ve muy apetecible besitos guapa

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  10. Esta sopa tiene que estar riquisima tomo nota porque me ha encantado, besos

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  11. Que rica, pero es mi vista o es más bien con la textura de una cremita? en cualquier caso riquisima Mª Antonia, esta te la copio, por la noche vienen genial. Besos

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  12. Lo que mas me gusta de la sopa, aparte de la sopita, son las almendras, y me encanta la idea de probar una textura cremosa con el crujiente de las almendras.

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  13. Que buena presencia tiene, me la apunto con tu permiso y me sabrá a glorias seguro...Besos.

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  14. Pasaté por mi blog de nuevo guapa, tienes un premio, no... tiens 2, jejejeje
    Besos

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  15. QUE RICA ESTA SOPA ANTONIA!!! FELICIDADES!!!

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  16. Mi querida amiga, estas cogiendo muchísimo estilo con las presentaciones, me encanta el nuevo estilo que les estas imprimiendo.

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  17. Un sopa muy rica y excelentemente presentada, enhorabuena. Besos y feliz año.

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