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Mostrando entradas de noviembre, 2011

Muslos de Pollo en Salsa

INGREDIENTES:

1 Kg. de muslos de Pollo
1 Cebolla
3 o 4 Ajos
1 Pimiento verde 
1 Pimiento rojo
Jéngibre una pizca
1 Pastilla de caldo de pollo
Perejil
1 vaso de caldo de Pollo
1/2 vaso de Vino blanco
Aceite de oliva
1/2  lata de Maíz cocido
Remolacha cocida para adornar
3 Patatas según tamaño
Sal 


ELABORACIÓN PASO A PASO:




Le quitamos la piel al pollo, lavamos y secamos. Yo utilice una bandeja de pollo de un kilo, más o menos, para dos personas, como se fueron los chicos de fiesta, me parecía mucha cantidad y el otro kilo lo deje en el congelador. Solo tenéis que añadir un poco más de los ingredientes citados arriba.




En el mortero ponemos la pastilla de caldo de pollo, una pizca de jéngibre y si tenéis perejil fresco mejor, yo utilice en polvo y una pizca de sal, se machacan mejor los ajos, cortamos los pimientos en rodajas y picamos la cebolla.



En una cacerola, echamos un chorro de aceite de oliva y doramos los muslos de pollo. Suelen quedarse pegados en la cacerola, lo ú…

Judias verdes con Jamón Serrano

INGREDIENTES:

1 Bolsa de judías verdes normalmente son de unos 750 gr.
200 gr. de Jamón serrano
1 Cebolla mediana
1 Pastilla de caldo de verduras
2  Ajos
Tomate frito
Sal 
Aceite de oliva

ELABORACIÓN PASO A PASO: 




En una cacerola, añadimos un poco de agua con un poco de sal y la pastilla de caldo de verduras,cuando rompa a hervir, introducimos las judías y las dejamos cocer uno 20 o 30 minutos a fuego suave, cuando estén cocidas las pasamos a un escurridor y las reservamos. Podéis guardar el caldo y utilizarlo, en otra receta. Yo lo utilice en unas lentejas.




En una sartén, añadimos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla y los ajos, una vez, empiece a dorarse la cebolla es el momento de añadir las judías verdes.




Las rehogamos unos minutos las judías y añadimos el jamón serrano cortado en taquitos, seguidamente le añadimos tomate frito, yo eche un par de cucharadas, lo removemos para que se mezcle todo y ya tenemos un primer plato echo en un periquete.



Además de rica, sana y…

Mi 1º y 2º Premio

Chao sinceramente mil gracias esto para mí significa mucho,jamás se me olvidará este gesto tuyo tan bonito es el segundo premio que recibo en muy poquito tiempo eso para mí tiene un sentido muy especial, entre tú y mama rosa me habéis echo sentirme valorada por mi trabajo, cuando vosotros tenéis unos blogs, fantásticos, y sois mis maestros, rosa por que se explica divinamente, tu por como mimas tus recetas, entre los los el cariño que ponéis en hacer las cosas. Esto es una tradición entre blogeros no estoy muy puesta pero tengo que hacer una especie de encuesta y dar un premio a mis blogs favoritos, vamos a ver.
Mi canción preferida: Los boleros de Luis Miguel  Mi postre favorito: Chocolate Lo que me molesta : La hipocresia, las injusticias, en una palabra la falta de valores Cuando me molesto : Cuando los favores se convierten, en obligaciones Mi mascota preferida : Un osito de peluche  Blanco o Negro: El blanco Tu mayor temor: Que ha mi familia les pueda pasar algo o perderlos, no lo sop…

Filetes de Merluza en salsa de Piquillo

INGREDIENTES:

1 Bolsa de Filetes de Merluza congelados
Salsa de Piquillo ( ver receta )
100 ml. de Nata

Para ver la salsa de piquillo pincha aqui 




ELABORACIÓN:

Esta receta es muy sencilla de preparar solo tenemos que procurar descongelar el pescado. Una vez descongelado lo lavamos y dejamos escurrir. Cogemos una sartén y cubrimos toda la base con la salsa de piquillo, añadimos la nata, removemos un poco para que se mezcle todo bien y vamos colocando el pescado encima de la salsa, hervimos unos minutos por que enseguida se hace y retiramos. Solo nos queda servirlo.

http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com/

Salsa de Piquillo

INGREDIENTES:



1 Bote de pimientos de piquillo, yo utilice la mitad
2 Ajos
1 Cebolla pequeña
Aceite
Sal

ELABORACIÓN PASO A PASO:




Introducimos todos los ingredientes en la thermomix. Tapamos y cerramos.




Temperatura 100º. durante cinco minutos, velocidad 4, una vez finalizado el tiempo desconectamos la thermomix y con la ayuda de la espátula, la pasamos a un bol. Si queréis hacerla al fuego, es lo mismo pero se le añade un poco de agua se deja cocer unos minutos y se pasa por la batidora.




Quedará una salsa  muy rica y ahora, vamos a utilizarla en la elaboración de diversas recetas. Espero que os guste.



http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com/

Leche Frita

INGREDIENTES:


2 l. de Leche
1 Ramita de canela
1 Cascara de limón
1 Cascara de naranja
400 gr. de Azúcar
200 gr. de Maizena
1 chorrillo de Anís
5 o 6 Huevos
Maizena para rebozar

ELABORACIÓN PASO A PASO:





Quiero enseñaros esta receta primero por que está riquíiiisima, es facilita,  lo único debéis tener cuidado a la hora de manejar la leche,mientras la pasáis por el huevo y la maizena, no freírla demasiado, tiene que quedar un color dorado y segundo, por que la volveréis hacer, sin más preámbulos, vamos a ver el paso a paso.
En una cacerola ponemos a calentar la leche, reservaremos un poco para desliar la maizena, las cascaras del limón, naranja, el azúcar, una rama de canela.y chorrillo de Anís.




Pesamos los 200 gr. de maizena.




Añadimos la maizena a la leche que tenemos reservada cuando esté bien diluida y no queden grumos lo pasamos a la cacerola antes de que rompa  a hervir.




En unos minutos empieza a engordar y cuando espese la retiráis del fuego



 Forramos un molde con film transpa…

Pollo asado con salsa de Almendras y Miel

INGREDIENTES:
Un Pollo entero 2 Ajos  1 Cebolla  1 Pastilla de caldo de pollo 100 gr. de Almendras Canela en polvo Tomillo Pimienta blanca  3 o 4 Patatas según tamaño Sal Aceite Azúcar moreno 2 cucharadas de miel Vino blanco medio vaso 1 Calabacin 1 Berenjena 2 Tomates

ELABORACIÓN PASO A PASO :
Lo primero que haremos será poner el horno a 200º . Limpiaremos el pollo que sabéis que siempre quedan restos de sangre y la parte inferior yo por lo menos le quito toda la grasa, secamos con papel de cocina y lo ponemos en la bandeja del horno.
Le añadimos un poco de aceite a la bandeja, incorporamos el pollo salpimentado.Lo dejaremos una hora en el horno, dándole la vuelta mientras se va dorando, si queréis que esté más dorado yo le deje hora y media.



En el mortero picamos dos ajos, la pastilla de caldo de pollo, una pizca de canela, una pizca de tomillo, las almendras y una`pizca de sal por que de esta manera se picarán mejor los ajos.




En una sartén, ponemos un poco de aceite, cuando este calient…

Cocido Madrileño

INGREDIENTES:




1/ 2 Kg. de garbanzos de Pedrosillano, yo utilizo estos garbanzos pequeñitos por que son más ricos y cuando los cueces, no sueltan tanto pellejo como los gordos.
1 Bandeja de preparado para puchero, esta mejor que la bandeja del preparado de cocido, viene más completo, la suelo comprar en mercadona.
1 o 2 zanahorias
2 patatas según el tamaño
1 puerro, como no tenia en ese momento en casa le puse una cebolla,
1 cabeza de ajos, mejor los rojos
1 pimiento verde.
2 Chorizos de Burgos
2 Morcillas de Burgos

ELABORACIÓN PASO A PASO:




Lo primero que haremos el día anterior, es poner los garbanzos con agua, en un recipiente junto con una punta de jamón. Introducimos todos los ingredientes de la bandeja, que previamente habremos pasado por el chorro del agua del grifo,  le añadimos el agua, tapamos la olla, ponemos el fuego fuerte y cuando apenas empiece a salir vapor, bajamos el fuego y que se vaya haciendo a fuego suave.La abuela de mi marido se levantaba a las ocho de la m…