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Cake Exótico de Zanahorias




INGREDIENTES:


175 gr. Mantequilla o margarina
100 gr. Azúcar
175 gr. Azúcar moreno
2 Huevos a temperatura ambiente
225 gr. Harina
225 gr. Zanahorias sin piel
75 gr. Pasas de Corinto sin pepitas
50 gr. Nueces sin cáscara
1   1/2 Cucharada de bicarbonato
1 Cucharada de levadura
Canela en polvo una pizca
Una pizca de sal
50 gr. Azúcar para decorar


PREPARACIÓN PASO A PASO:


  1. Convertimos los 50 gr. de azúcar para decorar, en azúcar glasé en la Thermomix.
  2. Picar las nueces tres segundos, a velocidad 3 - 4 reservamos.
  3. Picar las zanahorias cinco segundos, velocidad 4 y reservamos
  4. Ponemos la mariposa en la máquina, echamos la mantequilla y programamos un minuto a temperatura 37º a velocidad 1, añadiremos las dos clases de azúcar por el bocal de la maquina y programar un minuto a velocidad 2 - 3 y observar, por que a los 30 segundos, añadiremos un huevo, y cuando se haya mezclado, añadiremos el otro huevo.
  5. Es muy importante que los huevos no estén fríos. Añadir el resto de ingredientes secos y los que tenemos reservados y programar un minuto a velocidad 3.Si observamos que la mezcla no esta uniforme podemos sacar la mariposa, bajar los residuos de las paredes, con la espátula y programar diez segundos a velocidad 5.
  6. Introducir la mezcla en un molde de plum-cake, previamente untado con mantequilla y harina. Hornear el horno a una temperatura de 180º durante 45 o 50 minutos o hasta  que pinchando con una aguja o palillo, estos salgan limpios.
  7. Es muy probable, que a media cocción, debamos cubrir la superficie del bizcocho, con papel albal porque tiende a dorarse muy rápidamente.
Dejaremos el bizcocho enfriar en su propio molde durante 20 minutos,pasado, este tiempo, le damos la vuelta y espolvorear con el azúcar glasé, que habíamos reservado al principio.



http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com

Comentarios

  1. Un cafelito y una buena tajada de este cake y ya podemos morir tranquilas, un beso preciosa. Las Mellis.

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  2. Mis hermanas, me piden todos los años cuando nos juntamos en nochebuena, que le haga este cake les encanta y a mi me alegra muchisimo que os guste y que disfruteís de él bs

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  3. Me gustaaaaaaaaaaa, gracias guapa, yo tambien te lo pido

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  4. Divino te ha quedado y seguro que está delicioso. Un besazo.

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  5. Yo también me apunto al cafecito con un cachito de cake. Seguro que está riquisimo. Besitos.

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  6. Hola María Antonia, muchas gracias por tus palabras de animo en el blog, la verdad es que ya me estoy al día, aunque a estos les daba yo para el pelo, acabo de ver este cake y precisamente tengo ahora uno en la cocina que me esta esperando a que coja un cachito, besitos preciosa
    Sofía

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  7. Interesante receta, buenas fotos, muy apetitosas, me gusta tu blog tiene muchas variantes y es de gran calidad.. Te invito a visitar mi blog de Valencia, con recetas tradicionales de la Comunidad Valenciana.

    http://valenciagastronomic.blogspot.com.es

    Esta semana "la mona de pascua de Valencia " y la semana que viene “Un menú de cuaresma muy alicantino” ¿te lo vas a perder?

    En mi blog encontrarás un traductor a tu idioma

    Además, si te gusta la gastronomía valenciana, puedes colocar el código HTML en tu blog y tendrás acceso directo a mi blog, verás que chulo.

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