domingo, 15 de abril de 2012

Mejillones en salsa de puerros y mostaza






INGREDIENTES: 


500 gr. de mejillones 
200 gr. de puerros 
1 cubilete de vino blanco 
Zumo de 1 limón 
Perejil picado 
Pimienta blanca molida
25 gr. de mostaza
1 cubilete de aceite de oliva virgen extra
1 cubilete de agua 
Sal 


ELABORACIÓN PASO A PASO: 


Limpiaremos muy bien los mejillones, raspando la concha con un cuchillo y lavarlos con abundante agua. Cocemos al vapor y reservamos. Yo los he utilizado congelados, viene ermeticamente cerrados en una bolsa, que podemos meter en el microondas dejándolo unos minutos y listo, la verdad es, que me encataron, por lo rápido y fácil y nos evitamos tener que limpiarlos. 




En el vaso de la Thermomix, vertemos el aceite junto con los puerros lavados y troceados y programamos 5 minutos, temperatura 100º C, velocidad 5. 




Transcurrido el tiempo quitamos la tapa y bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con la ayuda de una espátula. A continuación agregamos el resto de los ingredientes. Programamos 5 minutos, temperatura 100º C a velocidad 4. 






Retiramos la cascara sobrante de cada mejillón y disponemos de forma decorativa en una fuente o plato, cubrimos con la salsa de puerros y mostaza y listo para comer. Servir muy caliente. 


Forma tradicional. 
Después de limpiar muy bien la concha de los mejillones, cocemos al vapor y reservamos.
En la olla añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadimos los puerros ya lavados y troceados, rehogamos unos minutos, añadimos la mostaza, junto con medio vaso de vino blanco, el zumo de 1 limón, la pimienta blanca, el medio vaso de agua y sal. 
Tapamos la olla y dejamos al fuego unos 15 o 20 minutos transcurrido el tiempo, destapamos la olla y lo pasamos por la batidora. 
Quitamos la cascara sobrante a los mejillones los disponemos en una fuente y cubrimos con la salsa de puerros y mostaza, espero que os guste. 


Nuevamente, me han otorgado otro premio, es que no paro de sorprenderme, cuantas alegrías me está dando el blog, estoy encantada y todo os lo debo a vosotros que cada día me recompensaís con vuestras visitas, comentarios y premios, mil gracias a Rebeca, http://eldragondelafresa.blogspot.com.es/   tiene un blog muy bonito, tenéis que pasar a degustar su dulce cocina, tiene un Layer cake chocolate y fresa que me encanta, quise hacerlo para el día del padre,  pero me salió fatal, y termine haciendo la tarta de queso con mermelada de tomates. 
Este premio le tengo un especial cariño por que fue el primero que me dieron, mi buena amiga Rosa y Chao, a los dos les quiero muchisimo.


http:lasrecetasdemariantonia.blogspot.com

39 comentarios:

  1. Mira que me gustan los mejillones, pues así no los he probado todavía. Me llevo la receta guapa. Un besazo.

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  2. esta receta no la conocia, tendre que probarla porque los mejillones me encantan ! un besito.

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  3. mira uq ericos te han quedado estos mejillones,
    y................felicidades por el nuevo premio

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  4. que buena pinta tienen...creo que los haré en breve.

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  5. Que buenos se ven, e gustan mucho los mejillones, así no los he probado nunca pero me da que me van a encantar así que la receta cae por casa seguro besitos guapa

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  6. Madre mía que salsita le has hecho a los mejillones!! Tienen que estar para chuparse los dedos, de hecho yo creo que me la comería sin mejillones y todo jejejje.
    Gracias por tus palabras nena, el layer y yo estamos sonrojados jejejejeje
    Besos!!

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  7. Felicidades por el premio, y felicidades por estos platitos tan ricos que preparas, me encantan los mejillones, bsst

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  8. Buenisimos, y con esa salsita de puerros, mejor que mejor.-
    Felicidades por tu premio.

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  9. HOLA ANTONIA!! QUE TAL TODO? ESPERO QUE BIEN, PUES BIEN EL PURE DE MANGO AQUI EN IBIZA POR LO MENOS SE SUELE COMPRAR EN TIENDAS ESPECIALIZADAS O EN TIENDAS GOURMET, SE SUELE UTILIZAR MUCHO EN LA REPOSTERIA EL PURE DE MANGO , TE RECOMIENDO QUE COMPRES EL LIQUIDO VIENE EN BRICK DE 1 LITRO Y SI NO TE QUEDA MAS REMEDIO COMPRA EL CONGELADO AUNQUE A MI NO ME GUSTA TANTO , ESPERO QUE LO ENCUENTRES Y YA ME DIRAS QUE TAL LA RECETA POR CIERTO POR SI NO LO SABES UNA TIENDA GOURMET SUELE SER UNA TIENDA DE DELICATESENN DONDE SUELEN VENDER FOIE, MUCHOS PRODUCTOS DE IMPORTACION, ETC SALUDOSSSSSSSSSSSSSS

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  10. Que delicia, la pena que soy alergica a los mejillones, tendría que ponerles langostinos jjjjj puffff que pena con los que me gustan.Besos.

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  11. Una tapa o entrante 5 Estrellas !!!

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  12. ¡Espectacular la receta!
    Espectacular...
    ¡Me la quedo!
    Besos.
    L.Gemma (mamá de Sandra Singluten)

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  13. Uhm qué ricos tienen que estar, Toñi. Me encantan los mejillones, pero éstos... se llevan la palma, jejeje. Besossss.

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  14. Me gustan mucho los mejillones y estos te han quedado para chuparse los dedos, besos

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  15. Esta salsa me gusta otra mas para los mejillones que me encantan. Bs.Sefa

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  16. Con esa salsita se ven riquísimos, besitos guapa

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  17. ¡Uy, esta salsa no la conocía!.
    Como soy una ferviente admiradora de los mejillones me la apunto para porbarla con ellos que seguro me encantará.

    Pochoncicos.

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  18. Hola M.Antonia guapa tu

    en casa los mejillones gustan mucho, cocines cnomo los cocines,..humm

    tu propuesta de Super 10, mil petonets Susanna

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  19. Felicidades por el premio guapisima, ya sabes que siempre te lo digo pero es que te lo mereces hija!!!
    En cuanto a lo que hay encima de el, mandame un platito, madre que rico y legero, me encanta. Besos

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  20. Esos mejillones tienen una pinta buenísima

    un saludo

    pepe

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  21. Que ricos mejillones, me encantan y con esa salsita tienen que estar de vicio.
    Besos

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  22. Ummmmmmmhhhhh, pero que delicia!!!!
    Una presentacion genial para esta receta.
    Me gusta todo lo que lleva, no me gusta no, me encanta!!!!
    Besitos preciosa
    Por cierto GRACIAS POR TODO, ya estoy muuucho mejor
    Muuuuaaaaacccc

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  23. mejillones, mostaza....que maravilla, ya me has conquistado!!
    bsss

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  24. Una receta deliciosa, con tu permis ome llevo esa salsita que debe estar riquísima con los mejillones !!!!
    Muchas gracias por tus palabras. ;-)
    Un besazo

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  25. Me encantan los mejillones..una pasada de receta...un beso desde Murcia....seguimos..

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  26. mmmmmm.....que rico, nunca los he probado con salsa de puerros, pero tienen que estar de vicio. Un besito!

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  27. Hola, me parece una combinación fantástica con un sabor distinto, agradable. Besos.

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  28. Hola Ciber Mami, Y ahora so que me has dado en mi talon de aquiles, me chiflan los mejillones, si que me los como a como vengan y no dejo nada en el plato, jajajaja estos te han quedado de lujooooooooooo. mmmmm yummi yummmi,. Mira aprovecho para decirte que te pases por mi blog cuando puedas que te tengo un regalito ahi.
    Un fuerte abrazo y bendiciones

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  29. Con lo que me gustan los mejillones y los puerros esta receta me la llevo, tiene que estar buenisima ¡¡. besicos

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  30. Toñiiiiiiiiii!!!! enhorabuena por ese premio y por esos mejillones que quitán el sentío!!!!! yo siempre los hago igual, vapor o vinagreta, pero después de ver estos tuyos, la cosa tiene que cambiar eh! y más con lo que me gustan a mí las salsinas!!!! me llevo un par de ellos pa catarlosssss!!

    Besiños salseros Toñi!

    Tito

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  31. Mª Antonia, en primer lugar muchas felicidades por el premio y en segundo lugar menudos mejillones más hermosos y que ricos tienen que estar para chuparse los dedos con esa salsita, besos

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  32. Hola MªAntonia,me encanta tú blos y me quedo de seguidor,asi golusmeo en tú despenza,los mejillones con esa salsita de puerros y mostaza muy ricos

    Saludos

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  33. Una salsa muy original, voy a probarla, me encanta la mostaza. Un saludo

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  34. Adoro los mejillones y siemrpe ando buscando nuevas ideas, como esta..me ha encantado..

    Me quedo por tu preciosa cocina fisgando un poquillo y siguiendote..me está gustando lo que veo.

    Feliz domingo
    Muaks
    Carmen
    www.dietamediterraneasana.blogspot.com

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  35. Uau! Con lo que nos gustan los mejillones, ésta te la cojo! Un bst.

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  36. Esta receta es fabulosa y muy original, la pondré en práctica. También quiero felicitarte por tu merecidísimo premio que te ha otorgado el delicioso blog de Rebeca El dragón de fresa.
    Besos y que tengas un feliz día!

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  37. Hola preciosa, me alegra mucho que ya estes mejor, esta receta me parece deliciosa, con lo que me gustan los mejillones, este va a ser la alegrí para mi familia, porque nos gustan todos los ingredientes, besos

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