jueves, 10 de diciembre de 2015

Pastel de Marisco










¡Se va acercando la Navidad ! ya queda menos para las reuniones familiares, las comidas o cenas con los compañeros y amigos, pues bien, este mes la chicas de La Cocina Typical Spanish han propuesto el hashtag de Diciembre #campanasobrecampanaTS preparando un divertido juego navideño por equipos: 

  • El equipo polvorón 
  • El equipo mazapán 
  • El equipo turrón 
Cada equipo tiene un ingrediente secreto y con ese ingrediente debemos preparar nuestra receta. Yo me incline por el equipo polvorón y creo que acerté. Más que nada por que ya tenía preparada la caja de langostinos, para preparar la recetad de Langostinos al horno tan familiar que nos acompaña últimamente en nuestra reuniones familiares.   
Quería hacer algo distinto, algo que no fuera muy complicado y que por mis horarios me diera tiempo a prepararlo con anterioridad y dejarlo listo para la cena de Navidad, encontré varias recetas que me gustaban, pero al final me decante por esta, modificando alguno de los ingredientes y dándole mi toque personal, esta preparada con pan de molde, tres tipos distintos de ensalada y cubierta de un puré de patatas al cual le añadí un poco de pimentón ahumado y decorado con claras de huevo. Una autentica tentación para el paladar. 

Los ingredientes aproximados para la elaboración de esta pastel, depende de lo grande que queráis hacer vuestro pastel, por lo tanto no pondré cantidades y por supuesto podéis cambiar alguno de los ingredientes y darle vuestro toque personal como hice yo. 

INGREDIENTES: 
Pan de molde sin corteza ( un paquete)
Langostinos ( 1,5 kg aproximadamente) 
Salmón ahumado ( unos 70 gr.)
Lechuga
1 ajo
Surimi ( un paquete de 250 gr.)
1 lata de pimientos asados
4 huevos cocidos ( utilizar dos y dejar otros dos para decorar con las claras rayadas)
Aceitunas negras sin hueso
1 bote de mahonesa 

Para el puré de patatas
3 patatas medianas 
agua 
sal 
mantequilla 
pimentón ahumado ( 1 cucharadita) 

ELABORACIÓN PASO A PASO: 




  • Lavar las patatas y cocerlas en agua con sal. 
  • Cocer los huevos.
  • Limpiar los langostinos ( quitamos las cabezas y las carcasas poner en abundante agua y hacer con ellas un fume, que podremos congelar más tarde para preparar paella o fideua) cocerlos durante unos minutos y reservar. 
  • Una vez estén cocidos los huevos y las patatas dejamos que se enfríen y reservamos. 

  • Preparamos los rellenos bien picados y envolvemos con mahonesa
  • Ensalada de lechuga, huevo cocido y salmón
  • Ensalada de surimi con pimientos asados ( utilice la Thermomix y le añadí un ajo) 
  • Ensalada de langostinos cocidos y aceitunas negras
  • Reservar las tres ensaladas 


  • Forramos un molde rectangular con papel film 
  • Introducimos las rebanadas de pan de molde,untando cada rebanada con mahonesa, no debemos pasarnos con la cantidad, por que si el pan se queda demasiado blando perderá estabilidad, solo queremos que este jugoso.
  • Incorporamos una de las ensaladas yo empecé con la de surimi


  • Tapamos con el pan de molde y añadimos la segunda ensalada de lechuga, huevo y salmón.
  • Acordaros que entre capa y capa untaremos con un poco de mahonesa las rebanadas.
  • Por último incorporamos la de langostinos y aceitunas negras. 
  • Tapamos con papel film y lo dejamos en el frigorifico, unas cuatro horas o hasta el día siguiente. 


  • En una cazuela con agua caliente y sal, añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos muy pequeños, incorporamos la cucharadita de pimentón ahumado, como ya están cocidas las patatas y solo queremos que cogan el sabor del pimentón ahumado las dejaremos unos cinco o diez minutos pasaremos por la batidora toda la mezcla. Dejamos templar el puré.
  • Desmoldamos con cuidado el pastel y lo vamos cubriendo con el puré de patatas dejando la superficie lo más lisa posible yo me ayude con un cuchillo de reposteria. 




  • Rallamos las dos claras de huevo por encima y coronamos con los langostinos.
  • Como veis es un plato sencillo, incluso podéis comprar los langostinos ya cocidos y el puré de patatas en sobre con lo que resultara aún más fácil, es una receta ideal para todas aquellas parejas que se acaban de independizar y quieren sorprender a sus familiares y amigos sin necesidad de pasarse horas en la cocina. 
Una receta que nos servira muy bien como entrante o primer plato, muy sencilla, muy rica y muy apetecible para estas fechas. 
Tengo ganas de ver las recetas de mis compis y saber cual es el ingrediente secreto de los equipos de mazapán y turrón. 
Os dejo el enlace para que podáis disfrutar al igual que yo del recopilatorio de recetas de #campanasobrecampana en el blog de La cocina Typical Spanish y el logo navideño. 



Buen provecho, os espero para la próxima receta. 









19 comentarios:

  1. Que idea más sabrosa para estas fechas. Te la copio. besos guapa

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  2. María Antonia me encanta tu receta, tan fácil, y además genial para no llevarse el atracón de cocinar justo antes de la cena ;) Me alegro tanto de haber participado juntas en el equipo polvorón, y espero que nos sigamos viendo por los retos de la cocina typical spanish! Un beso!

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  3. Qué idea!! Creo que va a caer para nochebuena!!
    Un beso!!

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  4. Ideal para éstas fechas o para cualquier día¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  5. Divino, me guardo la receta, una muy buena idea para estas Fiestas.

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  6. Me la apunto, ya este año voy para el calorcito, entonces este plato me parece ideal besos

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  7. Diviinisimo!! y muy decorativo para la mesa navideña! Besotes!! sigo con mi ronda TS

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  8. Me encantan los pasteles de marisco, los adoro tomo nota del tuyo porque tiene una pinta genial. Besos.

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  9. Hola Maria Antonia, qué receta tan estupenda para las navidades, me gusta la idea para dejar el pastel preparado con antelación. Esto seguro que encanta a todos, pero a los más peques especialmente. Besos.

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  10. Es una receta estupenda, la dejas hecha con antelacíón y la sacas cuando la necesitas.Buenisima!! Bs.

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  11. Pues sí, coincido que es una de esas recetas que llegado el día D te ahorra un montón de tiempo para poder dedicarte a otras cosillas (echarte un buen vermú, for example!!)

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  12. Que pastel más rico tocaya! me encanta la receta y me la guardo con tu permiso.
    Besos :)

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  13. Este pastel debe de estar muy rico. Felicidades

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  14. Rico, facil y que te saca de un apuro! Muy buena receta! Un besito

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  15. Un pastel ideal que como dice Maggie te saca de un apuro y además se puede tener preparado para poder estar compartiéndolo con los invitados. Beoss

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  16. te ha quedado estupenda, de las que me gustan, te deseo unas Felices Fiestas, y un buen 2016, besos

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  17. Una propuesta bastante rica que en casa nos gusta mucho :) ahora a pensar en el próximo reto que ya lo tenemos aquí. Fijate no conocía tu blog, me quedo por aquí para no perderme nada.

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  18. Si es que los de equipo polvorón hemos sido los mejores, que bueno tiene que estar este pastel de marisco!!
    besos,

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