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Mostrando entradas de mayo, 2017

Bacalao con miel y uvas pasas de Málaga

La receta de hoy es una autentica Denominación de Origen ya que todos sus ingredientes, son originarios de un lugar determinado o una región, cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a un medio geográfico. Por lo tanto, es una receta Typical Spanish,
Sabemos que en España, es muy tradicional comerlo en Semana Santa, existen numerosas recetas, para cocinar el bacalao, agrupándose en cinco grandes familias culinarias bien sea en crudo (exqueixadas) asado (á brasa)  en salsa (a la vizcaína) con aceite (pil-pil) con crema de leche o mantequilla (com natas, conventual) y dulce (a la mel).
A pesar de ser una receta salada, yo he elegido nuestra rica miel de la alpujarra (Granada) y las pasas de Màlaga, es una autentica delicia, para todos aquellos que les guste el bacalao os la recomiendo.
El mes de Mayo se le relaciona con las flores, por eso en La Cocina TS hemos preparado recetas con miel para dejaros #conlamielenloslabiosTS

INGREDIENTES:

800 gr de lomos de b…