domingo, 18 de mayo de 2014

Arroz con alcachofas



arroz con alcachofas

Arroz con alcachofas


Nuestro querido aliado en la cocina, un ingrediente que a todos nos gusta, es muy socorrido, da mucho juego, admite todo, se puede comer tanto en frío como en caliente. 
El arroz, es uno de los cereales más consumidos en el planeta, es el principal alimento de las dos terceras partes de la humanidad.
Esta receta la vi en el blog  El bocado de la huerta  de nuestra querida amiga Mijú, ella fue la que me dio la idea de preparar esta versión de arroz con alcachofas, que no tiene mucho que ver con la suya, pues ella utilizó semillas de mostaza y yo cúrcuma, pero en ambos casos, es el resultado de una receta con pocos ingredientes, económica y muy saludable. 

INGREDIENTES: 

1 vaso de arroz largo 
1 ajo 
1 cucharadita de cúrcuma
sal
1 bote de conservas de corazones de alcachofas
aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN PASO A PASO: 





En una cacerola añadimos un chorrillo de aceite de oliva virgen extra, sofreír el ajo, incorporar el arroz junto con la cucharada de cúrcuma, rehogar todo para que se mezcle bien, añadir el vaso del agua, una pizca de sal y antes de que empiece a espesar, introducimos las alcachofas, dejando cocer unos minutos a fuego suave, en menos de 20 minutos tendremos un delicioso arroz. 
Así de sencillo, como veis el resultado es genial, yo lo he presentado de dos formas distintas, la primera sobre una cama de pimientos confitados, ver la receta aquí  y adornando con los corazones de alcachofas. 





Y la segunda con unas hojas de lombarda 






Espero que os guste, el toque de los pimientos confitados, le da un sabor aún más rico. 
Buen provecho. 



http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com

12 comentarios:

  1. Una receta espectacular!! los pimientos confitados tiene que dale un sabor exquisito y la presentación de 10! felicidades! Un beso

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    1. Muchas gracias Elisa desde que descubrí, la receta de pimientos confitados la utilizo mucho, va muy bien con todo y como bien dices le da un sabor muy rico un besazo y gracias por tu comentario

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  2. Una manera sencilla de preparar un arroz con alcachofas. Buenísimo M. Antonia.

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    1. Muchas gracias Jose es una autentica receta anticrisis, un fuerte abrazo, bst

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  3. Ummmm, me encanta el arroz, me encantan las alcacofas, me chifla tu receta, enhorabuena

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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    1. Muchas gracias Miguel eres un sol un fuerte abrazo bst

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  4. Que arroz más rico amiga y que emplatado más bonito !!!!me ha encantado esa hoja de lombarda, bonito de verdad. Besos

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  5. Hola mi querida Rosa, muchas gracias por tu visita, se me ocurrio la idea de la hoja por que había preparado lombarda y deje unas cuantas hojas para utilizarla en decorar el plato y la verdad es que quedo original muchos besitos cielo

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  6. Me gusta la combinación que has hecho con el arroz, las alcachofas y los pimientos, enhorabuena, sigue así, te espero por LAS DELICIAS DE MAYTE, un beso.

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    1. Gracias Mayte por tu visita, por tus palabras, por quedarte en mi blog y por tu invitación un fuerte abrazo

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  7. Me ha encantado tanto la receta como la presentación y cualquiera de las dos versiones me gusta, es como una explosión de colores, el amarillo, el moradito de la col, el verde pálido de la alcachofa, el rojo de los pimientos...genial!!! me ha encantado le pongo nota?? Pues... matricula de honor!!!! Un abrazo corazón.

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    1. Gracias Sonsoles tu si que tienes matricula de honor, en como redactas tus entrada y presentas tus recetas, me encanta ir a visitarte siempre me sorprendes un besazo cielo

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