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Papillote de bacalao y verduras



Estamos de acuerdo que las cenas deben ser ligeras pero muy completas, con alimentos como: las hortalizas, las podemos hacer en cremas, al vapor, hervidas o en papillote al horno acompañadas de pescado o carne.

Siempre que se pueda, debemos utilizar productos frescos de buena calidad para cocinar de forma saludable, utilizaremos, grasas preferentemente aceite de oliva virgen y en su justa cantidad.

Debemos mantener los buenos hábitos a la hora de cocinar, mucha gente por que no saben cocinar o por pereza, recurren a los alimentos procesados.

Hoy en nuestro querido grupo Cocinando en la Cocina vamos a preparar un Papillote de bacalao con verduras, una receta sana y saludable, muy fácil de hacer y se prepara en un momento, con la vida tan estresada que llevamos necesitamos alimentarnos adecuadamente.

INGREDIENTES:

  • 600 gr de filetes de bacalao
  • 1 ud puerro grande
  • 1ud de calabacín
  • 1 ud de zanahoria
  • 40 ml de aceite de oliva virgen
  • media cebolla
  • pimienta blanca
  • sal
  • salsa Teriyaki

ELABORACIÓN PASO A PASO:

  1. Lavamos el puerro, la zanahoria y el calabacín, y los cortamos en juliana.
  2. Colocamos cada filete de bacalao sobre papel de aluminio y salpimentamos. Repartimos las verduras en juliana.
  3.   Añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra, yo le incorpore un poco de salsa Teriyaki, pero es opcional, a mi me encanta con las verduras. Cerramos los paquetes de papel aluminio dejando un poco de aire dentro. 
  4. Asamos en el horno precalentado a 200º C  durante 10 minutos o hasta que el papel se haya inflado ligeramente.
  5. Retiramos el papel de aluminio el bacalao y las verduras  pasamos a emplatarlo y servimos.





Espero que os guste para comer o cenar es una receta muy saludable.

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