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Mostrando entradas de enero, 2016

Pasta fresca con salsa de champiñones y nata

Acabamos de comenzar el año y con él un nuevo desafío, este mes nos toca hacer pasta fresca, si eso es, pasta fresca, parece mentira lo que se puede hacer con un poco de harina y huevo añadiendo un poquito de aceite y sal. 
Claro esta, que si nos vamos a profundizar más en estos dos ingredientes a partir de aquí podemos empezar a mejorar nuestras recetas de pasta fresca con huevo, espinacas, remolacha ......      y claro esta luego los distintos tipos de pasta, pero eso se queda para más adelante. De momento ha sido todo un reto conseguido, pues para hacer pasta fresca, mis utensilios han sido un rodillo de madera, para estirar la pasta y una percha para secar la ¡¡ehhh!! que pasa seguro que más de uno se ha partido de risa, es lo que tenía para estos menesteres y bien rica que ha quedado. Estoy pensando en comprar la maquina, pero otro trasto más en la cocina, no se, ya veremos por que con el rodillo la verdad es que queda muy bien.

INGREDIENTES: 

300 gr. de harina (100 gr. por persona)

Bombones de salmón con queso crema

Una deliciosa receta fácil de hacer, desde que la descubrí estas Navidades no dude un segundo en prepararla, como sabéis me encanta este tipo de recetas, la podemos dejar preparada para la víspera y lo único que debemos hacer es dejarla en el congelador y sacarla media hora antes y dejarla a temperatura ambiente. 
Me encanta el salmón ahumado, contiene muchas vitaminas y minerales, además de otros nutrientes como fibra, calorías y es muy bueno para el colesterol. No debemos olvidar que el este alimento esta recomendado especialmente para el desarrollo muscular, durante la infancia, la adolescencia y el embarazo, cuando mayor aporte de este nutriente se necesita.
 Por su alto contenido en vitamina D el salmón ahumado hace que el consumo de este pescado sea muy recomendado para para fortalecer la piel y los huesos. El consumo de vitamina D en los alimentos ayudan a fortalecer el sistema inmunitario y ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer. 
Por lo tanto es una receta sana y saludable. 

Ho…

Coca de Trampó o Coca de Verduras

Antes de nada quiero desearos a todos un Feliz Año Nuevo, con la esperanza de que sea mucho mejor que el anterior y podamos cumplir algunos de nuestros deseos, que no son pocos. 
Después de los excesos de las Navidades, la propuesta para este mes nos viene de nuestro anfitrión Juanan del blog  Cuuking  con la temática #ElSecretoEstáEnLaMasaTS  una estupenda idea para las recetas de aprovechamiento. 
Se trata de preparar una masa casera y que sea el ingrediente principal de una receta de la gastronomía española, es decir que sean Typical Spanish, en nuestra cocina tenemos un montón de ejemplos como: La coca Catalana, La empanada Gallega, el hornazo de Salamanca y muchas más.
 Yo me he decido por la Coca de Trampó una coca de verduras, típica mallorquina. El Trempó, es una ensalada típica de Mallorca, se elabora con una mezcla de cebolla, pimiento verde y tomate
todo muy bien cortado en trocitos pequeños y aliñado con aceite de oliva, sal y vinagre, se suele usar como entrante. También es m…